Organización de las Naciones Unidas para
la Alimentación y la Agricultura (FAO)
Según FAO, existe seguridad alimentaria cuando se “Asegura que todas las personas tengan en todo momento y en todo lugar, acceso físico y económico a los alimentos básicos que necesitan para llevar una vida sana”
Apostando por la Seguridad Alimentaria en Puerto Rico.
Promovemos el derecho que tienen todas las comunidades de Puerto Rico a tener alimentos frescos, nutritivos, saludables, higiénicos, sin pesticidas y accesibles en todo momento. Además de considerar 4 factores principales como: La disponibilidad, la accesibilidad, la nutrición al momento de consumirlos y la estabilidad con los sistemas de producción y distribución.
Vida útil más larga
Disponible todo el año
Sin pesticidas ni herbicidas
¡Facilitemos el acceso a los alimentos saludables!
Los módulos de “Farm in the City” es una excelente manera de llevar alimentos frescos a las comunidades marginadas y los desiertos alimentarios de todo el país. Un avance necesario para ser una fuente crucial de productos frescos difíciles de encontrar en una despensa de alimentos o un programa de cocina comunitaria.
Lechugas
Cultiva variedades de lechuga frescas y crujientes como la lechuga romana crujiente, la cabeza de mantequilla suave o la delicada lollo rossa. Como la base perfecta para ensaladas, estos cultivos tienen una gran demanda por parte de consumidores, tenderos y chefs.
Verduras de hoja verde
Las verduras de hojas verdes como la col rizada, las acelgas y la rúcula son versátiles y ricas en sabor, con un alto valor nutricional que hace que estas plantas sean básicas en muchas cocinas. Estas variedades cortadas y vueltas también significan menos mano de obra en la granja.
Hierbas
Albahaca dulce, orégano picante, menta fresca, romero medicinal, entre otros…
Las hierbas no solo dan sabor a las comidas, sin tener que recurrir a aditivos, también son la mejor forma de agregar olor, vitaminas y minerales a nuestros platillos.
Raíces
Las raíces son adiciones crujientes, deliciosas y dulces a las ensaladas, o pueden actuar como guarniciones independientes. Consejo profesional: muchos chefs usan las hojas de tubérculos en sus platos, ¡así que cultivar estos cultivos les da dos ingredientes en uno!
En Farm in the City tenemos un propósito unido al compromiso y la responsabilidad social influyente en la agricultura innovadora, donde nuestros productos no son procesados ni manipulados genéticamente (NON GMO). Nos sentimos orgullosos de resaltar la Seguridad Alimentaria de Puerto Rico, cultivando alimentos higiénicos, libres de herbicidas y pesticidas que pueden ser disfrutados durante los 365 días del año.
Los vegetales contienen nutrientes esenciales como el potasio, la fibra dietética, ácido fólico, vitaminas A (que ayuda a mantener una buena salud visual y elasticidad en la piel) y la C, por su parte fortalece el sistema inmunológico y favorece la absorción del hierro en la sangre.
La fibra dietética que se obtiene del consumo de vegetales ayuda. Reducir los niveles de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades del corazón.
Apostamos por el concepto de Ciudad Inteligente como el futuro agrícola, tomando en cuenta que la Seguridad Alimentaria es prácticamente nula en Puerto Rico.
Actualmente las personas están más conscientes de lo que comen. Este modelo ecoamigable está enfocado en servir y cubrir las necesidades de toda la comunidad.
Albahaca Tai
Características
Su forma es más leñosa que la de albahaca común, teniendo unas ramas pronunciadas, unas hojas más claras y brillantes y unos tonos morados en las ramificaciones y en las flores que la forman.
